芹菜干烧肉
时间: 2014-11-17 19:13:00
分类: 心情日志
天气：晴天
昨天整理厨房的抽屉时，发现了一包东西，干的、轻的、枯黄色，还有股药味，我以为是我的中药，中药都是包好的一包包呀，打开来看，我也不知道是什么。在那发了会呆，才想起杨妹妹送过一包干货给我，她没告诉我是什么菜干，只是说她父母花时间做的。
抓了一大把放在不锈钢盆里浸泡几个小时，散开来，我还是搞不清是啥菜，但是我闻到了，芹菜香，溶于水淡淡的芹菜香就溢出来了。比较干净，在水里又筛洗了几遍。我冰箱里有两包切好的五花肉，拿了一包出来，融化开了，用冷水煮开，然后用温水洗干净沥干。锅中倒入油，烧热后放八角和老姜煸炒，再放入五花肉干炒出油，不能熬得太干，放黄酒、葱段，放两滴醋，煮一会再放芹菜干，放冰糖和六月鲜红烧酱油煮，等肉和芹菜干把糖、酱油、酒都吸干了，再放骨头汤（骨头汤是昨天熬的，还没时间吃呢），中小火煮一个小时左右。不要老是接锅盖，会让味道跑掉的。出锅的时候，撒一点点蔬菜精。一盆芹菜干烧肉就做好，芹菜干不是很上色保持了一点绿，红烧肉是鲜亮的红色，我用白色瓷盘盛，漂亮得很。
这盘芹菜干烧肉让我感触颇多！主角是芹菜干，可能要几斤芹菜才能晒成一斤芹菜干，现在的芹菜是6元一斤，摘菜去根、洗干净，晒、晾、晒，会付出一些心血，这些都是杨妹妹父母做的。配角是猪肉，一般的五花肉要20元一斤，我在超市买的25元一斤。有一次做梅干菜烧肉，宝宝说不喜欢吃，单独烧红烧肉就好了 。有时我们舍近求远是为了什么，费时间、费金钱、费精力还不一定能讨好。或许只是为了自己的一分心情吧！烧出来的芹菜干烧肉带去给同事们吃，被瓜分光了，我都没吃到，还是在家里尝的几口。
我们有时会忽视身边的人，去思念不着边际的人，看不着、摸不着，几天打一电话，几天发一短信，做什么呢？或者几个月也不联系一次，一小姐妹国庆节准备去云南，她爱的人在云南，一年见不了几次面，能长久吗？身边追她的人，她一个也看不上，距离产生美吧。就像芹菜干烧肉，那么复杂的过程，芹菜干还是芹菜的味道，红烧肉还是红烧肉的味道，只是红烧肉陪衬了芹菜干。芹菜多好的的营养，水分都去掉了，成了菜干还有啥营养呢？可能只为了追求操劳的过程，过程后的累的成就感。
一个50多岁的女人，是在一朋友的聚会上认识的，一起吃过两次饭。她有专门的司机，三十多岁或者四十岁左右，吃饭的时候他们坐在一起，相互照应，很是亲热。女人黑瘦，高档的装束，手上戴着大钻戒，衣服不俗气质不雅，男人皮肤算白的，好像是一名牌大学毕业的，吃饭的时候无意听到的。那天，我就想到梅干菜和红烧肉，这样以物喻人有些心不存善心，甚至有点可恶。梅干菜没有了肉肯定不好吃，红烧肉和梅干菜组合成一道名菜。互补互需，女人需要男人的年轻，男人需要女人的金钱，感情也许有的，是人都有感情，我似乎在推翻前面的段落。芹菜干烧肉比梅干菜烧肉比喻更恰当些！
傍晚，我在等人时，一个走路摇摇晃晃的小宝宝，过来，停下，仰头憨笑叫我阿姨，我蹲下扶住她的小小身体：宝宝真乖！她奶奶说孩子很羞涩，不怎么肯叫人，今天主动叫人，然后说可能是我戴眼镜的缘故，她妈妈也戴眼镜。孩子多好啊，单纯的、可爱的，如果都能有孩子那种心态多好啊，不要想尽办法去走捷径，不择手段去争取利益。就连谈感情，也要许许多多的弯弯绕绕，累心。想要一段清白干净的感情，仿佛小宝宝那张微笑纯净的脸！
夜深了，12点都过了，坚持12点之前上床的，今天晚了，洗好澡吹干头发，也要1点了。从来不刻意为谁写文字，习惯了记下自己当日的心情。有些人会在意我的一些文字，不用的，我自己都不在意的，前面写的后面就忘记了。随性的我，心里没有永远的，一时的兴趣就烧了芹菜干烧肉。安了！
抓了一大把放在不锈钢盆里浸泡几个小时，散开来，我还是搞不清是啥菜，但是我闻到了，芹菜香，溶于水淡淡的芹菜香就溢出来了。比较干净，在水里又筛洗了几遍。我冰箱里有两包切好的五花肉，拿了一包出来，融化开了，用冷水煮开，然后用温水洗干净沥干。锅中倒入油，烧热后放八角和老姜煸炒，再放入五花肉干炒出油，不能熬得太干，放黄酒、葱段，放两滴醋，煮一会再放芹菜干，放冰糖和六月鲜红烧酱油煮，等肉和芹菜干把糖、酱油、酒都吸干了，再放骨头汤（骨头汤是昨天熬的，还没时间吃呢），中小火煮一个小时左右。不要老是接锅盖，会让味道跑掉的。出锅的时候，撒一点点蔬菜精。一盆芹菜干烧肉就做好，芹菜干不是很上色保持了一点绿，红烧肉是鲜亮的红色，我用白色瓷盘盛，漂亮得很。
这盘芹菜干烧肉让我感触颇多！主角是芹菜干，可能要几斤芹菜才能晒成一斤芹菜干，现在的芹菜是6元一斤，摘菜去根、洗干净，晒、晾、晒，会付出一些心血，这些都是杨妹妹父母做的。配角是猪肉，一般的五花肉要20元一斤，我在超市买的25元一斤。有一次做梅干菜烧肉，宝宝说不喜欢吃，单独烧红烧肉就好了 。有时我们舍近求远是为了什么，费时间、费金钱、费精力还不一定能讨好。或许只是为了自己的一分心情吧！烧出来的芹菜干烧肉带去给同事们吃，被瓜分光了，我都没吃到，还是在家里尝的几口。
我们有时会忽视身边的人，去思念不着边际的人，看不着、摸不着，几天打一电话，几天发一短信，做什么呢？或者几个月也不联系一次，一小姐妹国庆节准备去云南，她爱的人在云南，一年见不了几次面，能长久吗？身边追她的人，她一个也看不上，距离产生美吧。就像芹菜干烧肉，那么复杂的过程，芹菜干还是芹菜的味道，红烧肉还是红烧肉的味道，只是红烧肉陪衬了芹菜干。芹菜多好的的营养，水分都去掉了，成了菜干还有啥营养呢？可能只为了追求操劳的过程，过程后的累的成就感。
一个50多岁的女人，是在一朋友的聚会上认识的，一起吃过两次饭。她有专门的司机，三十多岁或者四十岁左右，吃饭的时候他们坐在一起，相互照应，很是亲热。女人黑瘦，高档的装束，手上戴着大钻戒，衣服不俗气质不雅，男人皮肤算白的，好像是一名牌大学毕业的，吃饭的时候无意听到的。那天，我就想到梅干菜和红烧肉，这样以物喻人有些心不存善心，甚至有点可恶。梅干菜没有了肉肯定不好吃，红烧肉和梅干菜组合成一道名菜。互补互需，女人需要男人的年轻，男人需要女人的金钱，感情也许有的，是人都有感情，我似乎在推翻前面的段落。芹菜干烧肉比梅干菜烧肉比喻更恰当些！
傍晚，我在等人时，一个走路摇摇晃晃的小宝宝，过来，停下，仰头憨笑叫我阿姨，我蹲下扶住她的小小身体：宝宝真乖！她奶奶说孩子很羞涩，不怎么肯叫人，今天主动叫人，然后说可能是我戴眼镜的缘故，她妈妈也戴眼镜。孩子多好啊，单纯的、可爱的，如果都能有孩子那种心态多好啊，不要想尽办法去走捷径，不择手段去争取利益。就连谈感情，也要许许多多的弯弯绕绕，累心。想要一段清白干净的感情，仿佛小宝宝那张微笑纯净的脸！
夜深了，12点都过了，坚持12点之前上床的，今天晚了，洗好澡吹干头发，也要1点了。从来不刻意为谁写文字，习惯了记下自己当日的心情。有些人会在意我的一些文字，不用的，我自己都不在意的，前面写的后面就忘记了。随性的我，心里没有永远的，一时的兴趣就烧了芹菜干烧肉。安了！