老婆的厨艺
时间: 2015-01-16 16:25:31
分类: 开心日志
天气：晴天
说起老婆的厨艺，我实在是不敢恭维。刚结婚时她一点不会，每每洗好了菜等我下班回来炒。仗着新婚的余温，我不好说啥，可时间一长，哪里受得！好吃与否先不管他，只要弄熟就好。我对她提了要求。她也自知理亏，在我的简单指导后战战兢兢有了处子秀。
刚学那会儿，一切都是盲目，炒青菜像油炸一样，忽淡忽咸，刀工更是粗糙不堪，用小时候我奶奶的话：切的像顶门杠一样。好在我自小过惯了苦日子，对食物有一种先天的膜拜，知道“粒粒皆辛苦”的真正含义。好吃与否，先弄个肚儿圆再说。
十几年过去了，老婆的厨艺也没有实质性的进步，没一样拿手菜，仅仅局限弄熟了事。我分析原因，有两点：一是不用心，二是节约。小家过日子，因时间关系做菜以炒为主。既然是炒，就需不停地翻抄，让菜充分的接触锅面，均匀受热、入味。而她往往一边看着电视一边炒菜，关心着男女主人公缠绵的爱情以及故事情节的发展，这就顾此失彼，两头受损。女人天生的小气、算计也充分表现在炒菜上。舍不得用大火，怕浪费煤气。君不见酒楼、路边的小摊，师傅炒菜时往往窜起一米多高的火花 ，这样炒出来的菜很远就能闻到芳香。
儿子小时候还好伺候，有吃的就行。现在大了，知道品味了，老婆的厨艺就显得落伍，不能与时俱进。进门先看有没有爱吃的菜，没有就敢公然宣称不饿，弄得我们哭笑不得却又无可奈何。荤菜最爱红烧鸡，素菜只吃酸辣土豆丝。红烧鸡虽然好吃却也不能天天吃啊，连吃几天也会烦。土豆丝是只吃我炒的。据说检验一个厨师的技艺就是炒土豆丝，既不可不熟又不能黏糊。老婆一直不得要领，必须我亲自下厨。而我在传统的技艺上加入了我们本地的口味，出锅前拍入几粒蒜瓣，吃起来酸辣生脆，齿颊飘香。
日子就这样慢慢滑过，在锅碗瓢盆的碰撞中老婆的厨艺也在悄悄变化，虽是滞缓却也在进步 。痴迷韩剧的她学会了自制泡菜 ，算是不枉浪费这么多的时间和精力。东方不亮西方亮。对烹饪虽说愚钝，可对编织却领悟极强。不管什么花型看过一次就能模仿出来，常常被好姐妹们请教，算是找回不少自信。
居家过日子，少不了磕磕绊绊，但更多的是忍让和包容。只有这样才能长久的安宁和睦。每个人都有自己的优势和劣势，只要努力就会有进步。
生活在继续，锅碗瓢盆进行曲会不停地演艺，我们都是手舞足蹈的演奏者。多一份激情多一份用心就能奏出动人和谐的最强音。亲爱的朋友们，我们一起努力吧。
刚学那会儿，一切都是盲目，炒青菜像油炸一样，忽淡忽咸，刀工更是粗糙不堪，用小时候我奶奶的话：切的像顶门杠一样。好在我自小过惯了苦日子，对食物有一种先天的膜拜，知道“粒粒皆辛苦”的真正含义。好吃与否，先弄个肚儿圆再说。
十几年过去了，老婆的厨艺也没有实质性的进步，没一样拿手菜，仅仅局限弄熟了事。我分析原因，有两点：一是不用心，二是节约。小家过日子，因时间关系做菜以炒为主。既然是炒，就需不停地翻抄，让菜充分的接触锅面，均匀受热、入味。而她往往一边看着电视一边炒菜，关心着男女主人公缠绵的爱情以及故事情节的发展，这就顾此失彼，两头受损。女人天生的小气、算计也充分表现在炒菜上。舍不得用大火，怕浪费煤气。君不见酒楼、路边的小摊，师傅炒菜时往往窜起一米多高的火花 ，这样炒出来的菜很远就能闻到芳香。
儿子小时候还好伺候，有吃的就行。现在大了，知道品味了，老婆的厨艺就显得落伍，不能与时俱进。进门先看有没有爱吃的菜，没有就敢公然宣称不饿，弄得我们哭笑不得却又无可奈何。荤菜最爱红烧鸡，素菜只吃酸辣土豆丝。红烧鸡虽然好吃却也不能天天吃啊，连吃几天也会烦。土豆丝是只吃我炒的。据说检验一个厨师的技艺就是炒土豆丝，既不可不熟又不能黏糊。老婆一直不得要领，必须我亲自下厨。而我在传统的技艺上加入了我们本地的口味，出锅前拍入几粒蒜瓣，吃起来酸辣生脆，齿颊飘香。
日子就这样慢慢滑过，在锅碗瓢盆的碰撞中老婆的厨艺也在悄悄变化，虽是滞缓却也在进步 。痴迷韩剧的她学会了自制泡菜 ，算是不枉浪费这么多的时间和精力。东方不亮西方亮。对烹饪虽说愚钝，可对编织却领悟极强。不管什么花型看过一次就能模仿出来，常常被好姐妹们请教，算是找回不少自信。
居家过日子，少不了磕磕绊绊，但更多的是忍让和包容。只有这样才能长久的安宁和睦。每个人都有自己的优势和劣势，只要努力就会有进步。
生活在继续，锅碗瓢盆进行曲会不停地演艺，我们都是手舞足蹈的演奏者。多一份激情多一份用心就能奏出动人和谐的最强音。亲爱的朋友们，我们一起努力吧。