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谈到酒，我要说几句酒话，倒不是因为我很能喝，而是我对酒的理解。其实我曾经是很讨厌酒的，讨厌它使人酩酊失控，讨厌它令人人事不醒。到后来逐渐长成，我对酒的看法也开始改变。而如今开始认识和理解它的意韵了。
酒是厚重的，酒拥有绵长悠久的历史，自从几千年前有一个叫杜康的人酿制出来，酒便和历史结下了不解之缘，它甚至成了一颗永恒的生命，在历史风尘里常青不衰。端起一碗醇香的五谷精华，细看这明净澄澈的玉液。无数历史的烟尘回荡其中。青梅煮酒、杯酒释兵权，古今兴废，世事变迁。也许你会看到金甲十万，燕山勒石。也许你会看到满城荠麦、瘦马空壕······这小小的一碗，端在手里，又怎能不感到厚重。
酒是浪漫的、豪迈的。作为世界三大饮料之首，人们对酒喜爱有加，除了因为它香美甘醇之外，还得益于它的浪漫和豪迈。别小看这不起眼的小东西，我敢说它蕴藏着无限的浪漫与豪迈。自古以来，它都是文人墨客创作的灵感之泉，无数的英雄豪杰凭它燃气指点江山的意气。因为它的浪漫，才会有少年易安的“沉醉不知归路”；因为它的豪迈，才使得暮年幼安“酒酣胸胆尚开张”。
酒还是温情的。三五个朋友围坐，温一壶香醇。一盏下肚，心门就此打开，说天文，到地理，纵古论今，畅抒胸意，兴致高时或许会长歌一曲，或许会喜极而泣。长时间在心头积压的郁愤，在酒的催化下，以声波和飞沫的形式释放，实在是一种环保的方式。情感得以宣泄，心灵得以释然。即便是没有什么话说，只需一句一切尽在不言中，然后端起酒杯一饮而尽，也便觉得是亲切的人。
一百多年前，伟大的诗人雨果写下了一段经典的诗句：世界上最广阔的是大海，比大海高远的是天空，比天空更博大的是男人的情怀。男人的情怀，空阔，如蓝天般冷静；博大，比大海更热烈。正是这烈酒，沉静如冷泉在盏，入口来直教人五味翻腾。轻抿一口，辛辣苦涩，后劲甜润，百味掺杂，余韵无穷。这正是酒真正的神韵所在，也是最令我神往之处。独酌一杯，如山高，如海阔，博大如男人的情怀。
酒真是奇妙的东西，有人曾做过比喻：美酒，如温情的少妇，喝完一口，还想来一口。我赞同这个比喻，博大如男人的情怀的琼浆，唯有这温情的少妇能承载。但是喝个没完就不好了，有道是美酒饮到微醉后。我现在明白我讨厌的不是酒，而是不懂得理解少妇一样理解酒的人。这酒的神韵，岂是逢饮必醉，好酒贪杯之徒所能理解的。